آخرین نظرات
بدون نظر
جستجو در وبلاگ

طرز تهیه حلوای زعفرانی

نوشته شده در تاریخ6 ماه پیش توسط

سلام. خوش اومدین به مزخونه

دیدین بعضی وقتا خیلی هوس حلوا میکنه آدم!  الان هم از همون لحظه هاست. کافیه فقط هل و زعفرون داشته باشی. آرد و شکر و روغن تو همه ی خونه ها پیدا میشه دیگه. بریم طرز تهیه حلوای زعفرانی ساده و آسون رو یاد بگیریم!

خب در ابتدا اشاره ای می کنیم به مواد اولیه:

مواد لازم :

  • آرد یک کیلو
  • شکر 750گرم
  • روغن 750 گرم
  • آب 4تا لیوان (از این دسته دار فرانسوی ها)
  • زعفران ابکرده????
  • هل سابیده با پوست????

خب حالا که همه ی اینا رو موجود دارین قطعا بریم تا روش کار رو ببینیم!

طرز تهیه حلوا :

اول بگم آرد باید حسابی و با حوصله تفت بخوره، چون اگر کم تفت بدین حلوا بوی خامی میده و اگر زیاد تفت بخوره، حلوا طعم سوختگی و ته گرفتگی میگیره. پس در پخت حلوا باید حوصله بخرج بدین!
خیلیا اول آرد رو بدون روغن تفت میدن اما لطفا این روش رو هم امتحان کنین.اینکه اول بزارین روغن داغ بشه و بعد آرد رو بریزین داخلش و بزارین با شعله ملایم آروم آروم بوی خامی آرد گرفته بشه. وقتی خوب تفت میخوره کم کم شروع میکنه به روغن پس دادن یا اصطلاحا به روغن میفته.

حالا نوبت اضافه کردن شربت هست، اما اول بگم شربت چطوری حاضر میشه، آب رو با شکر مخلوط کنین و کمی هم بزنین تا شکر آب بشه بعد بزارین روی حرارت ملایم، وقتی شکر کاملا حل شد و جوشید، موقع اضافه کردن هل و زعفران دم کرده هستش و بعد از روی حرارت برمیدارین.
خب آرد سرخ شد، شعله رو کم کنین یا از روی حرارت بردارین و توی 4 مرحله شربت رو اضافه کنین و حسابی یعنی خوب خوب هم بزنین تا شربت به خورد حلوا بره. اگر یهویی همشو اضافه کنین حلوا شُل میشه و در اینجور مواقع میتونین دوباره روی حرارت قرار بدین. اینقدر هم میزنین تا کاملا از ظرف جدا بشه و حلوای زعفرونی آماده ست. 

حلوا زعفرونی مزخونه

حالا میتونید روی حلواتون رو با گل محمدی، پسته و مواد های خوراکی دیگه تزئین کنین.حالت حلوا هم وقتی داغ هست و ابزار مناسبش رو دارید میتونید شکل فانتزی مثل گل یا هر مورد دیگه ای بهش بدید.

حالا ببینم سلیقتون چی میگه اینجا!

نوش جان!

راستی میدونین چرا توی مراسم ختم حلوا میدن!؟ خب بخاطر وجود زعفران هست، چون وقتی زعفران میزنید شادی آور هست و هل هم که بخاطر عطر بی‌نظیرش باعث شادی میشه و تقریبا کمک میکنه تا فشاری که از غم و غصه روی افراد هست کمتر بشه. اینم رازی بود که بهتون گفتم.

موفق باشید مزخونه ای های دوست داشتنی.

محصولات مرتبط
‎تومان70,000
زعفران ممتاز مزخونه زعفران سرگل یا زعفران ممتاز، نام یکی از دسته بندی های بخش های تشکیل دهنده زعفران می باشد.دلیل این نام گذاری هم جدا سازی بالاترین قسمت زعفران که به رنگ قرمز(سرگل یا ممتاز) و خالصیت زعفران در این...
‎تومان59,000
زعفران دختر پیچ مزخونه استفاده از زعفران به شکل دختر پیچ یا کمندی از قدیم الایام مرسوم بوده بدین معنی که زعفران و خامه(ریشه) متصل به یکدیگر بفروش رسیده و در زمان مصرف هر دو را با هم ساییده و مصرف می کردند.(به قسمت...
‎تومان18,000
ریشه زعفران مزخونه هنگامی که سرگل(قرمزی زعفران) را از ریشه(قسمت سفیدی زعفران) جدا می کنیم،در ایران به قسمت خامه یا سفیدی زعفران، کنج یا ریشه زعفران گفته می شود و استفاده های کاربردی زیادی در پخت و پز غذا دارد،با توجه...
‎تومان55,000
هل سبز  اگر از طرفداران کلوچه، حلوا و شیرینی‌های سنتی باشید، احتمالا می‌دانید که طعم ویژه‌ی آن ها بیشتر از هر ادویه‌ی دیگری به‌دلیل وجود هل است. هل یکی از ادویه‌جات معطر است که به‌عنوان ملکه‌ی ادویه‌ها شناخته‌شده و...
‎تومان30,000
گل محمدی مزخونه گل سرخ یا گل محمدی یک نوع گل رز می باشد که رنگ گل آن صورتی روشن و گاهی اوقات مایل به قرمز روشن است. این گل در اوایل صبح شروع به نمایان شدن می کند و طول عمر گل آن یک روز می باشد.با توجه به اینکه گیاه گل...
آخرین مقالات

طرز تهیه آبگوشت زعفرانی مزخونه

توسطسرکار خانم صبوری 3 ماه پیش

آموزش پخت خورشت آلو اسفناج

توسطسرکار خانم صبوری 6 ماه پیش

طرز تهیه آش زرشک خراسان

توسطسرکار خانم صبوری 8 ماه پیش

طرز تهیه کیک باقلوا

توسطسرکار خانم صبوری 8 ماه پیش

فواید زعفران

توسطمرتضی 1 سال پیش
ارسال نظر
پاسخ دهید

فهرست